안녕하세요, 여러분! 오늘은 일반적인 가지 튀김이 아닌 특별한 가지 볶음 요리를 소개합니다. 이 요리는 가지를 얇게 썰어 소금과 식초에 절인 후 계란물을 입혀 볶아내는 방법으로 준비합니다. 입맛을 돋우는 된장 소스와 굴 소스를 함께 사용하여 더욱 깊은 맛을 끌어냅니다. 고추와 다진 마늘이 더해져 매콤하면서도 풍부한 향을 느낄 수 있으며, 면이나 빵과 함께 즐기기에 딱 좋습니다. 🍜🥖 직접 만들어 보세요!
***재료:
• 가지 2개
• 계란 2개
• 녹색 고추 3-4개 또는 피망
• 대파 1줄기
• 다진 마늘 약간
• 소금 반 스푼
• 백식초 약간
• 된장 2스푼
• 달콤한 소스 2스푼
• 진간장 약간
• 물 반 스푼
• MSG 반 스푼
***조리법:
가지를 썰어 소금과 식초에 절였다가 물기를 제거합니다.
계란물을 입혀 팬에 볶아 노릇해질 때까지 익힙니다.
고추, 대파, 마늘을 준비하고 함께 볶습니다.
소스를 더해 잘 저어주고 가지가 부드럽도록 조리합니다.
강불로 소스를 졸인 후 마늘을 넣고 빠르게 볶아 마무리합니다.